Come non sprecare albumi avanzati dalla pasta frolla ? O ricotta che sta per scadere? Facile!
Frittata alta, cotta in forno.
Ingredienti:
8 tuorli d’uovo
5 zucchine
4 fette di Prosciutto cotto
125g di ricotta
sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento:
prendete le zucchine e con una grattugia tagliatele a julienne.
Tagliare il prosciutto cotto a pezzetti piccoli.
In un recipiente mettete le zucchine tagliate, il cotto e la ricotta.
Dopodiché aggiungete i tuorli, il sale, il pepe e mescolate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versate il composto in una teglia, e inserite in forno preriscaldato a 180 gradi (ventilato) per circa mezz’ora/40 minuti (poi controllate voi a seconda del forno).
Dovrà crearsi un colore dorato sopra per poterla considerare pronta.
Fate raffreddare e servitela.