24 Apr
24Apr

Come non sprecare albumi avanzati dalla pasta frolla ? O ricotta che sta per scadere? Facile!
Frittata alta, cotta in forno.


Ingredienti:

8 tuorli d’uovo

5 zucchine

4 fette di Prosciutto cotto

125g di ricotta

sale q.b.

Pepe q.b.

Procedimento:

prendete le zucchine e con una grattugia tagliatele a julienne.

Tagliare il prosciutto cotto a pezzetti piccoli.

In un recipiente mettete le zucchine tagliate, il cotto e la ricotta.

Dopodiché aggiungete i tuorli, il sale, il pepe e mescolate fino ad amalgamare bene tutti gli  ingredienti.

Versate il composto in una teglia, e inserite in forno preriscaldato a 180 gradi (ventilato) per circa mezz’ora/40 minuti (poi controllate voi a seconda del forno).

Dovrà crearsi un colore dorato sopra per poterla considerare pronta. 


Fate raffreddare e servitela. 

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